A medida em que eu cozinho, descubro que não tenho quase nenhum apetrecho para isso.
Na verdade existe utensílio pra tudo. É descascador de azeitona, de legumes, espremedor de alho, pincel pra isso e pra aquilo, panela de ferro, wok, de barro, colher de paú, coadores, funil...
E tudo tem serventia. Sem eles a vida na cozinha fica bem mais difícil e demorada.
Bendita UD!!! Feira de Utilidades Domésticas!
Vocês se lembram da UD?
Não sei se ela ainda existe. Na internet, o último registro que achei foi da feira de 2004. Era a 53 edição.
Eu ia muita na minha infância. Meu pai trabalhava na Metalfrio, empresa de refrigeradores, e ir à feira era tradição.
Naquela época, quando eu tinha uns 3, 4, 5, 6 anos, não fazia a mínima idéia que um dia eu iria cozinhar, mas já gostava de ver todos aqueles apetrechos para os quais eu não dava nenhuma serventia. Gostava também porque era a minha chance de comer Favo Holandes (nada a ver, ne?).
Depois dos 10 anos nunca mais voltei lá.
Hoje em dia nem sei se a feira existe mas me divirto visitando as lojas.
No meu aniversário deste ano ganhei dois presentes culinários.
Um conjunto de facas, do Gu. E um livro do Otávio.
O conjunto de facas tem 6 tipos:
Faca do chef - Ideal para destrinchar, cortar cebolas, cortar carnes, picar temperos;
Faca de pão - Própria para cortar pães;
Faca para Desossar - é usada para desossar pequenos animais e filetar peixes;
Faca de carne - ideal para cortar carnes;
Faca de frutas e legumes - Própria para cortar e descascar frutas e legumes;
Faca de serra
As facas vêm num suporte de madeira e eu acabei de descobrir que assim evitamos que percam o fio. Aliás, se alguém quiser me dar um presente, pode me dar um amolador de facas...
O Otávio me deu o livro Todas as Técnicas Culinárias, Le Cordon Bleu.
A Cordon Bleu é a mais renomada instituição de ensino dedicada a culinária de alto nível. Oriunda da França, está presente, também, em outros países.
O livro traz dicas básicas e imperdíveis, coisas que todo chef que se preze deve saber, como cortas carnes, preparar molhos, cortar legumes etc.
Com estes presentes minha cozinha ficou mais completa e eu poderei aperfeiçoar meus pratos.
Obrigada Gu e Tá.
Quando estiver aqui no Rio, não deixa de visitar a Besi Cafe, é uma loja de decoração com lindos itens para cozinha. E de quebra tem um café maravilhoso: o melhor cookie do Rio de Janeiro. Bjs
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Adorava também os favos holandeses, porque a barraquinha deles só ficava em feiras! Então é por isso que eu amava ir àquelas feiras de informática com o meu pai? Hum... e só de falar, sinto o cheirinho do favo como se estivesse saindo da casa da vizinha!!!
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